新冠疫情的影响和环境的剧烈恶化，使得全球濒临至少50年来最严重的粮食危机。
联合国粮食及农业组织、世界粮食计划署和欧盟日前发布的《2021年全球粮食危机报告》称，2020年至少有1.55亿人面临重度粮食不安全的问题。
同时，根据FAO的统计数据，截至2021年5月，全球粮价指数已经接连上涨了12个月。就连粮食出口大国俄罗斯也因此受到波及，并采取了“限制”出口的政策。
粮食安全问题骤然绷紧。
作为粮食需求大国，中国则面临着粮食安全的“中等收入陷阱”。
中国粮食安全的“中等收入陷阱”有哪些表现？
在实现粮食自给自足后，由于未能实现从吃得饱到吃得好的转变，以致出现一边食品过剩、一边食品紧张的错位状态。
中国的粮食安全蕴藏哪些危机？
一边是严重的食物浪费，一边是高品质食物过度依赖进口，中国粮食安全的“中等收入陷阱”被顶在杠头上。
中国粮食安全危机如何化解？
从偏态到正态，化解的关键是替代。
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